Fenchelöl

Fenchelöl

Fenchelöl, das durch Destillation mit Wasser aus Lützener (sächsischem), galizischem, mährischem, rumänischem Fenchelsamen gewonnene ätherische Öl (Ausbeute etwa 5 Proz.), ist farblos oder gelblich, riecht aromatisch, schmeckt zuerst bitter, kampferartig, dann süßlich gewürzhaft, spez. Gew. 0,965–0,975, löst sich in gleichen Teilen Alkohol von 90 Proz., wenig in Wasser, erstarrt bei 3–6°. Es besteht aus Anethol (50–60 Proz.), Pinen, Dipenten und bitter, kampferartig schmeckendem Fenchon C10H16O. Es dient zu Likören, Seifenparfüms, als blähungtreibendes Mittel und zur Beförderung der Milchabsonderung. Das bei der Destillation von Fenchelsamen mit Wasser erhaltene wässerige Destillat, Fenchelwasser (30 Teile von 1 Teil Samen), enthält wenig F. gelöst und wird als Augenwasser benutzt. Das Römershausensche Augenwasser besteht im wesentlichen aus einem an ätherischem Öl reichen, mit Wasser verdünntem Auszug von Fenchelsamen. Die Destillationsrückstände enthalten getrocknet 14–22 Proz. Protein und 12–18,5 Proz. Fett. Das Öl der in Südfrankreich angebauten Varietät des Fenchels (süßer, römischer Fenchel) enthält viel Anethol, kein Fenchon, ebenso das Öl des makedonischen Fenchels, das an Kohlenwasserstoffen Phellandren und Limonen enthält. Das Öl des wild wachsenden Bitterfenchels enthält hauptsächlich Phellandren und kein oder sehr wenig Anethol.


http://www.zeno.org/Meyers-1905. 1905–1909.

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  • Fenchelöl — (Oleum Foeniculi), wird besonders in Sachsen und in Galizien aus dem Samen von Foeniculum vulgäre Gaertner in großen Mengen destilliert. Es ist ziemlich farblos, dünnflüssig, hat ein spez. Gew. von 0,965–0,975 und besitzt bei vollem… …   Lexikon der gesamten Technik

  • Fenchelöl — Fenchelöl, das ätherische Öl des Fenchels, verwendet zu Likören und in der Medizin. Das Fenchelwasser, ein Augenwasser, enthält geringe Mengen des Öls …   Kleines Konversations-Lexikon

  • Fenchelöl — Fẹn|chel|öl 〈n. 11; unz.〉 Öl der Fenchelfrüchte * * * Fẹn|chel|öl, das: aus den Früchten des Fenchels destilliertes ätherisches Öl, das als Aromastoff u. zu medizinischen Zwecken verwendet wird. * * * Fenchelöl,   Ole|um foeniculi, aus den… …   Universal-Lexikon

  • Fenchelöl — Fẹn|chel|öl …   Die deutsche Rechtschreibung

  • Öle — (Olĕa, Chem.). A) Ätherische Öle (Flüchtige Öle), sind Flüssigkeiten organischen Ursprungs, welche sich durch einen durchdringenden, theils höchst angenehmen, theils widrigen Geruch, durch gewürzhaften, brennenden Geschmack u. durch ihre… …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Fenchel — Fenchel, 1) (Foeniculum vulgare s. officinale), Gattung aus der Familie der Doldengewächse; der Stängel an der Basis stielrund, Blattlappen linealpfriemlich, verlängert, Dolden dreizehn bis zwanzigstrahlig, ohne Hülle, Blumenblätter rundlich,… …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Fenchelhonig — Fẹn|chel|ho|nig 〈m. 1; unz.〉 Honig mit Zusatz von Fenchelöl * * * Fẹn|chel|ho|nig, der: als Heilmittel gegen Husten dienender Honig, der mit Fenchelöl versetzt ist …   Universal-Lexikon

  • Укропное масло — (масло волошского укропа, Oleum Feniculi, Fenchelol, Essence de Fenouil, Oil of Fennel) получается перегонкой с водяным паром измельченных семян укропа (Feniculum officinale, Anethum Feniculi), разводимого в больших количествах в Германии, на юге …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Bärendräck — Lakritze Süßholz (Glycyrrhiza glabra) Systematik Unterklasse: Rosenähnliche (Rosidae) Ordnung …   Deutsch Wikipedia

  • Fenchelhonig — ist eine Mischung aus Fenchelsirup und Honig, u. U. mit Zusatz von Fenchelöl. Er dient als traditionelles Hausmittel bei Erkältungshusten zur Unterstützung der Schleimlösung. Insbesondere in der Kinderheilkunde wird Fenchelhonig als Naturmedizin… …   Deutsch Wikipedia

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