Sukkāde

Sukkāde

Sukkāde (ital. succada), kandierte Schale verschiedener Citrus-Arten, besonders Zitronat.


http://www.zeno.org/Meyers-1905. 1905–1909.

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  • Sukkade — Sukkade. so v.w. Succade …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Sukkade — Sukkāde (ital.), eingekochter Fruchtsaft; in Zuckersaft eingemachte Früchte etc., bes. Zitronat …   Kleines Konversations-Lexikon

  • Sukkade — Zitronat wird aus der Zitronatzitrone gewonnen Zitronat oder Citronat (auch: Sukkade bzw. Succade, vom arabischen sukkar (‏سكر‎)) wird durch Kandieren aus den Schalen der Früchte des Zedratbaums (Citrus medica), einer besonderen Zitronenart, auch …   Deutsch Wikipedia

  • Sukkade — Suk|ka|de 〈f. 19〉 kandierte Schale von Früchten, z. B. Zitronat [<mfrz. succade, sucrade, zu frz. sucre „Zucker“] * * * Suk|ka|de, die; , n [aus dem Roman., vgl. ital. zuccata = kandierter Kürbis, zu: zucca = Kürbis]: kandierte Schale von… …   Universal-Lexikon

  • Sukkade — Suk|ka|de 〈f.; Gen.: , Pl.: n〉 kandierte Schale von Früchten, z. B. Zitronat [Etym.: <mfrz. succade, sucrade; zu sucre »Zucker«] …   Lexikalische Deutsches Wörterbuch

  • Sukkade — Suk|ka|de die; , n <aus dem Roman.; vgl. it. zuccata »kandierter Kürbis«, dies zu zucca »Kürbis«> kandierte Schale verschiedener Zitrusfrüchte …   Das große Fremdwörterbuch

  • Sukkade — Suk|ka|de, die; , n <romanisch> (kandierte Fruchtschale) …   Die deutsche Rechtschreibung

  • Zitronāt — (Zedrat, Sukkade, Caro citri, Confectio carnis Citri), die unreife, daher grüne, sehr dicke Schale der großen Zitronen von Citrus medica (Zedratbaum), die mit Zucker gekocht und getrocknet wird. Guter Z. ist hornartig durchscheinend, schön grün,… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Zucchino — Zuc|chi|no [t̮sʊ ki:no ], der; s, …ni <meist Pl.> [ital. zucchino, landsch. Vkl. von: zucca, ↑ Sukkade] (selten): ↑ Zucchini (b). * * * Zuc|chi|no [tsʊ ki:no], der; s, ...ni <meist Pl.> [ital. zucchino, landsch. Vkl. von: zucca, ↑ …   Universal-Lexikon

  • Citronat — Zitronat wird aus der Zitronatzitrone gewonnen Zitronat oder Citronat (auch: Sukkade bzw. Succade, vom arabischen sukkar (‏سكر‎)) wird durch Kandieren aus den Schalen der Früchte des Zedratbaums (Citrus medica), einer besonderen Zitronenart, auch …   Deutsch Wikipedia

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