Melecitose

Melecitose

Melecitose (Laxierzucker Lärchenzucker) C18H32O16+2H2O, eine Zuckerart in der Manna von Briançon und in der persischen Manna von Alhagi Maurorum, bildet kleine, glänzende Kristalle, schmeckt weniger süß als Rohrzucker, löst sich leicht in Wasser, wenig in Alkohol, wird bei 100° wasserfrei und schmilzt dann bei 148°, sie polarisiert stärker nach rechts als Rohrzucker und bildet bei Behandlung mit verdünnter Schwefelsäure Traubenzucker und Turanose.


http://www.zeno.org/Meyers-1905. 1905–1909.

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