Guaraná

Guaraná

Guaraná (Guaranábrot), eine Art Schokolade, die in Pará und andern Distrikten Brasiliens von den Eingebornen aus den Früchten der Paullinia sorbilis Mart. bereitet wird. Man legt die Samen in Wasser, um die Fruchtschale ablösen zu können, röstet sie, zerstößt sie dann mit wenig Wasser zu einer plastischen Masse, formt aus dieser brotförmige Stücke und trocknet sie. Die Masse ist dunkelbraun, dunkel rotbraun marmoriert, mit weißgrauen, abgerundet eckigen Bruchstücken der zerstoßenen Samen und schwach glänzendem, muscheligem Bruch, riecht säuerlich und schmeckt fast schokoladeartig, schwach zusammenziehend, mit bitterm Nachgeschmack. Sie enthält Kaffeïn 4,28, fettes gelbes Öl 2,95, Harz 8,17, Farbstoff 1,52, Gerbsäure 5,9, rote Gerbsäure 2,75, eiweißartige Substanz (im entschälten Samen bestimmt) 2,37, Stärkemehl (zum Teil künstlich zugemischt) 9,35, Zucker 0,77, Dextrin, Pektin etc. 7,40, Faserstoff 49,13, Feuchtigkeit 7,65 Proz. Man benutzt G. im Amazonastal in Bolivia, Mato Grosso und Goyaz und in den Sertaos von Minas, Maranhão und Piauhy als Genußmittel, indem man sie raspelt und das Pulver mit Wasser zu einem Getränk mischt. Sie ersetzt dort den Kaffee und gilt als stärkend, erfrischend und durstlöschend. Die arzneiliche Wirkung ist tonisch adstringierend und nährend, doch bei größern Dosen stark aufregend, selbst narkotisch. Die Indianer benutzen sie als Aphrodisiakum, gegen Fieber, Verdauungsschwäche, Chlorosis, Diarrhöe, Dysenterie etc.; sie vermindert den Herzschlag und wirkt schweißtreibend. In Frankreich und Deutschland ist sie gegen Migräne, auch gegen Neuralgie angewendet worden.


http://www.zeno.org/Meyers-1905. 1905–1909.

Игры ⚽ Поможем написать курсовую

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Guaraná — Guaraná …   Wikipédia en Français

  • Guarana — Guaraná Guaraná (Paullinia cupana) Systematik Unterklasse: Rosenähnliche (Rosidae) Ordnung …   Deutsch Wikipedia

  • Guaranà — Guaraná Guaraná (Paullinia cupana) Systematik Unterklasse: Rosenähnliche (Rosidae) Ordnung …   Deutsch Wikipedia

  • Guaraná — (Paullinia cupana) Systematik Eurosiden II Ordnung: Seifenbaumartige (Sapindales) F …   Deutsch Wikipedia

  • guarana — GUARÁNA s.f. 1. Liană care creşte în Brazilia (Paullinia cupana). 2. Pastă preparată din seminţe de guarana (1) întrebuinţată ca antinevralgic şi ca astringent în tratamentul dizenteriei. – Din fr. guarana. Trimis de gall, 13.09.2007. Sursa: DEX… …   Dicționar Român

  • Guaraná — es el nombre de: Paullinia cupana, planta trepadora de la familia de las sapindáceas, originaria de la Amazonia, de fruto comestible; Guaraná, grupo español de música; Guaraná, una bebida de origen brasileño, que también da nombre a una marca… …   Wikipedia Español

  • guarana — ⇒GUARANA, subst. masc. ,,Liane d Amérique Centrale, de la famille des Sapindacées (CLÉM. Alim. 1978). P. méton. substance médicamenteuse, astringente et tonique extraite de cette plante. La kola (amande du sterculia acuminata) et le guarana… …   Encyclopédie Universelle

  • guaraná — (de or. indoamericano) 1 (Hispam.) f. *Paulinia (planta sapindácea). 2 Pasta hecha con semillas de paulinia, cacao y tapioca, que se utiliza como medicinal. ⇒ *Farmacia. * * * guaraná. (De or. amer.; cf. guaraní). f. Am. Cen., Bol. y …   Enciclopedia Universal

  • guaraña — guaraná (de or. indoamericano) 1 (Hispam.) f. *Paulinia (planta sapindácea). 2 Pasta hecha con semillas de paulinia, cacao y tapioca, que se utiliza como medicinal. ⇒ *Farmacia. * * * guaraña. f. coloq. Ven. Ruleta que tiene figuras en lugar de… …   Enciclopedia Universal

  • guaraná — s. m. 1.  [Botânica] Planta sapindácea. 2. Massa feita do seu fruto. 3. Resina do guaraná …   Dicionário da Língua Portuguesa

  • Guarana — Gua ra*na , n. [Pg.] (Med.) A preparation from the seeds of {Paullinia sorbilis}, a woody climber of Brazil, used in making an astringent drink, and also in the cure of headache. [1913 Webster] …   The Collaborative International Dictionary of English

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”