Safransurrogat

Safransurrogat

Safransurrogat (chemischer Safran), Gemisch aus Farbstoffen und Gewürzen, das mitunter auch Safran enthält; in Deutschland gewöhnlich Dinitrokresolkalium oder -Ammonium, das zum Färben von Nahrungsmitteln benutzt wird.


http://www.zeno.org/Meyers-1905. 1905–1909.

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  • Safransurrogat — Safransurrogat, s.v.w. Dinitrokresol (s. Kresol) …   Kleines Konversations-Lexikon

  • Kresōl — (Methylphenol, Oxytoluol, Kresylalkohol, Kresylsäure) C7H8O oder C6H4.CH3.OH findet sich im Steinkohlen und Holzkohlenteer und kann auch künstlich dargestellt werden. Man kennt drei isomere Kresole. Orthokresol findet sich im Pferdeharn und… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Safran — (v. arab. za ferān, lat. Crocus), die Narben von Crocus sativus, der zur Gewinnung derselben vielfach kultiviert wird (vgl. Handelspflanzen, S. 737). Die Safranblüten enthalten einen mehrere Zentimeter langen Griffel, der sich an der Spitze in… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Kochenille — (Coccionella), die getrockneten Weibchen der in Mexiko einheimischen, daselbst und in Guatemala, Honduras, auf den Kanaren (Teneriffa) im großen gezüchteten Kochenille oder Nopalschildlaus (Coccus Cacti L), die auf verschiedenen Kaktusgewächsen… …   Lexikon der gesamten Technik

  • Dinitrokresol — Dinītrokresōl, entsteht aus Kresol durch Salpetersäure; als Kaliumsalz gelber, giftiger Farbstoff (Safransurrogat, Viktoriagelb, orange) …   Kleines Konversations-Lexikon

  • Kresol — Kresōl, Kresylsäure, Kresylalkohol, dem Phenol sehr ähnlicher Bestandteil des Holz und Steinkohlenteers; drei isomere Formen: Ortho , Meta , Para K.; das Gemisch aller drei Verbindungen (Tri K., Enterol, Roh K., rohe Karbolsäure) kommt in… …   Kleines Konversations-Lexikon

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