Anēthum

Anēthum

Anēthum L. (Dill, Gurkenkraut), Gattung der Umbelliferen, ein jährige Kräuter mit drei- und vierfach fiederteiligen Blättern, schmal linealen Zipfeln und großen, vielstrahligen Dolden mit gelben Blüten. Zwei Arten im indisch-orientalischen Gebiet. A. graveolens L. (Gartendill, Kümmerlingskraut), 0,6–1,25 m hoch, mit ovalen, 4 mm langen Früchten mit breitem, flachem Rande, in Indien und Persien, vielleicht auch in Ägypten und den Kaukasusländern heimisch, durch Kultur weitverbreitet, auch verwildert. Man benutzt Blüten, Samendolden und die grünen Pflanzenteile beim Einmachen von Gurken und Weißkohl. Die Dillsamen riechen und schmecken gewürzhaft und enthalten ein blaßgelbes ätherisches Öl von süßlich brennendem Geschmack, 0,895 spez. Gew. (Hauptbestandteil Carvon wie im Kümmelöl), das, wie die Samen, als diuretisches Mittel gebraucht wird. Sowadill (A. sowa Roxb.), in Bengalen, dessen Früchte in Ostindien und Japan benutzt werden, ist vielleicht eine Varietät des vorigen. Das ostindische Dillöl hat das spez. Gew. 0,948–0,970 und enthält Dillapiol C12H14O4.


http://www.zeno.org/Meyers-1905. 1905–1909.

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  • Anethum W. — Anethum W., zwei Küchengewächse, Gewürzpflanzen, welche selten in größerer Menge angebaut werden. A. graveolens W. ist der Dill, eine 1jähr. Pflanze, des Samens wegen wie Anis, Koriander u. dergl. m. gezogen, als Zuthat zum Einmachen in Essig,… …   Herders Conversations-Lexikon

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  • anethum — ane·thum ə nē thəm n 1) cap a small genus of Asian herbs of the family Umbelliferae with dissected foliage and yellow flowers that includes dill and fennel 2) pl tha thə or thums the dried ripe fruit of a dill (Anethum graveolens) that is used in …   Medical dictionary

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  • Anethum — noun dill • Syn: ↑genus Anethum • Hypernyms: ↑rosid dicot genus • Member Holonyms: ↑Umbelliferae, ↑family Umbelliferae, ↑Apiaceae, ↑family Apiaceae, ↑ …   Useful english dictionary

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