Extrakte

Extrakte

Extrakte (Extracta, »Auszüge«), Präparate, die man durch Ausziehen (Extrahieren) von Pflanzensubstanzen mit Wasser, Alkohol, Äther etc. und Eindampfen des flüssigen Auszugs bis zur weichern oder stärkern Honigdicke (Extraktkonsistenz) oder bis zur Trockne erhält. Die E. enthalten in geringerm Volumen die wirksamen Bestandteile der Vegetabilien, aus denen sie dargestellt sind. Diese wirksamen Bestandteile aber sind von sehr verschiedener Natur, und um sie in Lösung zu bringen, bedarf man verschiedener Lösungsmittel. Danach unterscheidet man ätherische, alkoholische und wässerige E., von denen erstere besonders harzige, letztere wesentlich nur sogen. Extraktivstoffe (s.d.), die alkoholischen neben diesen auch harzige Stoffe enthalten. Bisweilen werden auch ausgepreßte Säfte frischer Pflanzen zur Extraktkonsistenz verdampft, nachdem durch geeignete Behandlung unwirksame Bestandteile, wie Schleim, Eiweiß, Chlorophyll, abgeschieden worden sind. Bei Bereitung des Auszugs muß mit möglichst wenig Flüssigkeit eine möglichst konzentrierte Lösung dargestellt und die vegetabilische Substanz doch vollständig erschöpft werden (vgl. Auslaugen). Die gewonnenen Auszüge werden bei einer den Siedepunkt des Wassers nicht übersteigenden Temperatur möglichst schnell eingedampft, damit von den flüchtigen Bestandteilen nichts verloren gehe und die Extraktivstoffe durch die Einwirkung der Luft sowenig wie möglich verändert werden. Aus denselben bildet sich nämlich besonders in höherer Temperatur leicht ein unlösliches Oxydationsprodukt, das die Lösungen der E. trübt (Extraktabsatz, Apothema). Von den alkoholischen und ätherischen Auszügen destilliert man den Alkohol und Äther ab, der zu demselben Zwecke (aber nicht zu jedem andern) wieder verwendbar ist. Die wässerigen Auszüge werden im Wasserbad unter beständigem Rühren (mit Rührapparaten) auf ein Drittel eingedampft, dann zum Absetzen einige Tage beiseite gestellt und nach dem Durchseihen weiter verdampft. Alkoholische und ätherische Auszüge werden abgegossen und filtriert. Ätherische Auszüge sollen unter 50° verdampft werden. Sehr empfehlenswert sind Verdampfapparate mit Luftverdünnung, weil in ihnen die schädliche Einwirkung der Luft auf die Extraktbrühen fast vollständig vermieden und ein Verdampfen bei niederer Temperatur (40–50°) ermöglicht wird. Man unterscheidet dünne E., die frischem Honig gleichen, dicke, die erkaltet sich nicht ausgießen lassen, und trockne, die sich zerreiben lassen. Die trocknen E. werden durch starkes Eindampfen und Austrocknen der in dünne Streifen ausgezogenen Masse bei 35–40° erhalten. Die trocknen narkotischen E. läßt das deutsche Arzneibuch unter Zusatz von Süßholzwurzelpulver zu dem dicken Extrakt bereiten, wobei dann zwei Teile des trocknen Extrakts einem Teil dicken Extrakt entsprechen. E. finden namentlich als Arzneimittel Verwendung, doch werden auch aus Farbhölzern und Gerbmaterialien E. für die Technik dargestellt; ebenso hat man Gewürzextrakte (lösliche Gewürze), Kaffeeextrakt und als fast einziges Präparat aus tierischen Substanzen Fleischextrakt dargestellt. Im Handel führen bisweilen nicht eingedampfte spirituose Auszüge (Tinkturen) den Namen E. Vgl. Extractum und Fluidextrakt.


http://www.zeno.org/Meyers-1905. 1905–1909.

Игры ⚽ Поможем сделать НИР

Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:

  • Tocopherolhaltige Extrakte — Strukturformel RRR Isomer Allgemeines Trivialname Vitamin E Andere Namen …   Deutsch Wikipedia

  • Krappblumen, -extrakte — Krappblumen, extrakte, s. Krapppräparate …   Lexikon der gesamten Technik

  • Farbstoffe [2] — Farbstoffe, pflanzliche, sind in den Pflanzen entweder als solche schon enthalten oder sie entstehen aus einem sogenannten (meist farblosen) Chromogen, einem Pflanzenkörper, der durch eine nachträgliche technische Behandlung sich in den Farbstoff …   Lexikon der gesamten Technik

  • Edle Weinrebe — (Vitis vinifera subsp. vinifera) Systematik Ordnung: Weinrebenartige (Vitales) Familie …   Deutsch Wikipedia

  • Leder — Leder, jener Teil der tierischen Haut, welcher durch Aufnahme der verschiedenartigsten Dinge, wie pflanzliche Gerbstoffe, Fette, Salze, Seifen u. dergl., aus dem leicht verweslichen Zustand der Rohhaut in einen Zustand größerer… …   Lexikon der gesamten Technik

  • Nachtschattengewächse — Bittersüßer Nachtschatten (Solanum dulcamara), Illustration Systematik Eudikotyledonen …   Deutsch Wikipedia

  • Erythrina variegata — Indischer Korallenbaum Indischer Korallenbaum (Erythrina variegata) Systematik Unterklasse: Rosenähnliche (Rosidae) …   Deutsch Wikipedia

  • Extraktion (Verfahrenstechnik) — Extraktion im Haushalt: einfache Kaffeemaschine zum Extrahieren der Aromastoffe des Kaffeepulvers mit anschließender Filtration Extraktion (von lateinisch extrahere ‚herausziehen‘) ist ein physikalisches Stofftrennverfahren, bei dem mit… …   Deutsch Wikipedia

  • Franzosenholz — Der Begriff Guajak bezeichnet zum einen die Gattung Guajak Bäume und zum anderen das Guajak Harz. Guajak Bäume Guajak Baum (Guaiacum officinale), Illustration Systematik Abteilung …   Deutsch Wikipedia

  • Guaiacum — Der Begriff Guajak bezeichnet zum einen die Gattung Guajak Bäume und zum anderen das Guajak Harz. Guajak Bäume Guajak Baum (Guaiacum officinale), Illustration Systematik Abteilung …   Deutsch Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”