Dikabrot

Dikabrot

Dikabrot (Gabunschokolade), schokoladenartige Masse, wird durch Zusammenkneten der gerösteten fettreichen Samen von Irvingia gabonensis (einer Simarubazee) mit den Samen von Fegimaura africana und Pentaclethra macrophylla an der afrikanischen Küste von Sierra Leone bis Gabun gewonnen und von den Eingebornen gegessen. Es enthält neben 10 Proz. Eiweißkörpern und etwas Zucker 80 Proz. Fett (Dikafett, Adika), das bei 40° schmilzt, farblos ist, mild schmeckt und im Geruch an Kakao erinnert. Dies Fett wird zur Kerzen- und Seifenfabrikation, zu Salben und Pomaden und als Ersatz des Kakaofettes benutzt.


http://www.zeno.org/Meyers-1905. 1905–1909.

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  • Dikabrot — Dikabrot, schokoladenähnliche Masse, aus den fettreichen Samenkernen eines westafrik. Baums der Burserazeen (Irvingĭa Barteri Hook.) gewonnen, Nahrungsmittel der Eingeborenen, enthält das weiße kakaoartig riechende Dika oder Adikafett (zur… …   Kleines Konversations-Lexikon

  • Adika — (Dikafett), s. Dikabrot …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Gabunschokolade — Gabunschokolade, s. Dikabrot …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Irvingĭa — Hook. f. (wilde Mango), Gattung der Simarubazeen, große Bäume mit wechselständigen, ganzen, länglichen, kahlen, lederartigen Blättern, die nach dem Falle hervorragende Ringe an den Zweigen hinterlassen, kleinen gelben Blüten in achsel oder… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Myristīnsäure — (Myristicinsäure, Sericinsäure) C14H28O2 findet sich als Ester in Muskatbutter, im Dikabrot, Kokosöl, Erdnußöl, Walrat, in Butter, Rindergalle, als Methylester in der Iriswurzel. Sie bildet farblose, seine, seidenglänzende Kristalle, löst sich… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Adikafett — Adikafett, s. Dikabrot …   Kleines Konversations-Lexikon

  • Irvingia — Irvingĭa, Baum, s. Dikabrot …   Kleines Konversations-Lexikon

  • Laurinsäure — Laurīnsäure, Laurostearinsäure, Pichurimtalgsäure, fette Säure, findet sich, an Glyzerin gebunden, in den Lorbeeren, den Pichurimbohnen, dem Kokosnußöl und Dikabrot und in einzelnen andern Fetten …   Kleines Konversations-Lexikon

  • Muskatbutter — Muskātbutter, Muskatnußöl, Muskatöl, Bandaseife, aromatisch riechendes, rotbraunes Gemisch von ätherischem Öl und Fett, aus Muskatnüssen gewonnen. Das Fett, Myristin, ist das Glyzerid der Myristinsäure (Myristizinsäure, Myristearinsäure,… …   Kleines Konversations-Lexikon

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