Bauchspeichel

Bauchspeichel

Bauchspeichel (pankreatischer Saft), das Absonderungsprodukt der Bauchspeicheldrüse, stellt eine farblose, kleberige Flüssigkeit von alkalischer Reaktion dar, die in der Hitze gerinnt oder sich flockig trübt und außer Eiweißkörpern und anorganischen Salzen (besonders kohlensaurem Natron) drei Enzyme, nämlich: ein Eiweißferment, ein diastatisches Ferment, ein Fettferment, enthält. Das eiweißzerlegende Ferment (Trypsin) kommt in der frischen Drüse nicht fertig gebildet vor; hier findet sich nur seine Muttersubstanz, aus der unter gewissen Bedingungen, z. B. bei der Sekretion, das Ferment entsteht. Das diastatische Ferment ist dem des Mundspeichels ähnlich; es bildet aus Stärke und ähnlichen Kohlehydraten Zucker. Das Fettferment zerlegt Fette in fette Säuren und Glyzerin. Vermöge des Gehalts an diesen drei Fermenten ist der B. der vollkommenste aller Verdauungssäfte, denn seine Wirksamkeit erstreckt sich gleichmäßig auf die wichtigsten Nährstoffe. Als hauptsächlichstes Verdauungsprodukt entstehen aus den Eiweißstoffen Albumosen und Peptone, in spätern Verdauungsstadien Leucin, Tyrosin, Asparaginsäure und Hexonbasen. Das Verdauungsgemisch fault sehr leicht; verhindert man die Fäulnis nicht (durch Zusatz fäulniswidriger Mittel), so zerfallen die Verdauungsprodukte des Eiweißes weiter in Indol, Skatol, Phenol, schließlich in Kohlensäure, Ammoniak etc. Dabei entsteht ein sehr widerwärtiger Geruch. Im Darmkanal findet unter normalen Verhältnissen die Pankreasfäulnis nur in geringem Maße statt. Wie für die Pepsinverdauung, so liegt auch für die Trypsinwirkung die günstigste Temperatur bei Körperwärme. Temperaturen über 60° zerstören das Trypsin. Die Einwirkung des Bauchspeichels auf die Kohlehydrate erfolgt analog der Wirkungsweise des Speichels, doch wirkt der pankreatische Saft viel intensiver; ein Tropfen B. verwandelt beträchtliche Stärkemengen in Zucker. Die Fette werden durch den B. vor der Zerlegung in eine außerordentlich seine und haltbare Emulsion verwandelt. Näheres s. Verdauung.


http://www.zeno.org/Meyers-1905. 1905–1909.

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  • Verdauung mithilfe von Verdauungssäften —   Zur Aufspaltung von Eiweißen, Fetten und Kohlenhydraten sind sowohl die Galle als auch der von der Bauchspeicheldrüse (Pankreas) hergestellte Bauchspeichel (Pankreassaft) notwendig. Erst nach der Aufspaltung durch diese Sekrete können die… …   Universal-Lexikon

  • Verdauung — (Digestio), derjenige Prozeß, durch den die aufgenommenen Nahrungsmittel in einen solchen Zustand versetzt werden, daß sie der Säftemasse des Körpers einverleibt werden können. Den Verdauungsapparat bilden die Verdauungsorgane, nämlich die… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Bauchspeicheldrüse — Pankreas * * * Bauch|spei|chel|drü|se 〈f. 19; Anat.〉 längl. Drüse hinter dem Magen, die Verdauungssäfte für Fette, Eiweiß u. Kohlenhydrate liefert; Sy Pankreas * * * Bauch|spei|chel|drü|se, die: in der Bauchhöhle hinter dem Magen quer liegendes… …   Universal-Lexikon

  • Verdauung — (Digestio), diejenige Verrichtung des lebenden Körpers, durch welche dem Organismus die zu seiner Erhaltung erforderlichen Stoffe als Nahrungsmittel zugeführt u. so vorbereitet werden, daß sie zur Aufnahme ins Blut tauglich werden. Der Proceß der …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Verdauung — lat. digestio, ist derjenige physiologische Act, durch welchen die in den Körper aufgenommenen Nahrungsmittel so bearbeitet und verändert werden, daß sie zur Ueberführung ins Blut tauglich werden. Dem Geschäfte der V. steht ein eigenes System von …   Herders Conversations-Lexikon

  • Pilocarpin — Strukturformel Allgemeines Freiname Pilocarpin …   Deutsch Wikipedia

  • Pankrĕas — (Bauchspeicheldrüse), die, den Pankratischen Saft (Pancreaticus succus) od. Bauchspeichel, eine wasserhelle, schwach klebrige, geruchlose, schwach salzige, weder alkalisch, noch sauer reagirende Flüssigkeit (welche, im Zwölffingerdarm sich… …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Speichel — (Saliva), die in der Mundhöhle sich ansammelnde, aus den Secreten der Speicheldrüsen u. der Mundschleimhaut bestehende Flüssigkeit. Nach diesem örtlichen Entstehen nennt man den eigentlichen S. auch Mundspeichel, im Gegensatz zu Bauchspeichel,… …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Succus — (lat., Mehrzahl Succi), Saft. s.d.; z.B. S. enterĭcus, Darmsaft. S. Gastrĭcus, Magensaft. S. pancreatĭcus, Bauchspeichel. S. aloes, s. Aloë etc. S. acacĭae germanĭcae (S. Nostrātis), Schlehenmus, der eingedrückte Saft der unreifen [39] Schlehen.… …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Bauchspeicheldrüse — (Pancreas), eine hinter u. unter dem Magen gelegene, 6–8 Zoll lange Drüse, welche ihr Secret, den Bauchspeichel, in den Darm ergießt, um die Verdauung zu befördern, s. Pankreas …   Pierer's Universal-Lexikon

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