Räuchseln
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Räuchseln — Räuchseln, Weinkrankheit, die sich in dem rauchartigen Geschmack des Weins äußert und durch einen Pilz, Botrytis cinerĕa Pers., verursacht wird, der mit den Trauben in den Most gelangt … Kleines Konversations-Lexikon
Botrytis — Link, eine Schimmelpilzform mit baumartig verästelten Fruchthyphen, an deren Astenden Sporenköpfchen abgeschnürt werden. Die genauer bekannten Arten von B. stellen Konidienformen von Schlauchpilzen dar. Die auf Insekten wachsenden Formen, wie B.… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Wein — Bereitung des Weines. Die Weinlese (alemann. Wimmet, Wimmete) erfolgt im Herbst von September bis November und wird vielfach durch Gemeindebeschluß bestimmt. Frühlese, wie an der Mosel, liefert frische, spritzige Weine, in den Edelweinlagen… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
